Мәдәният
Җәмгыять
Спорт
Финанслар
Сәясәт
Дин
Фотоотчетлар
Мәкаләләр
• ТУКАЙ ЭЗЛӘРЕ БУЙЛАП • ЧИТТӘН КАРАГАНДА • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Татар кухнясы

Чәк-чәк

Рецепт приготовления

Әзерләү өчен күрсәтмәләр


Дирбия

Чәк-чәк

300 грамм он, 3 тавык йомыркасы, 900 миллилитр көнбагыш мае, 150 грам бал, 110 грамм шикәр комы һәм бер чеметем тоз.


1нче эш

1нче эш

Җамаякка өч тавык йомыркасы сытыгыз, берәр чеметем шикәр комы белән тоз өстәгез һәм яхшылап болгатыгыз.


2нче эш

2нче эш

Икенче җамаякка он иләгез, ул тау шикелле өскә таба өелеп торсын. Шул өелгән онның очында кечкенә чокыр ясагыз да йомырка измәсен шунда салыгыз. Шуннан кашык белән түгәрәк хәрәкәтләр ясап, камыр болгата башлагыз.


3нче эш

3нче эш

Барысын бергә кушып болгатканнан соң, камыр каты формага керә, шуннан аны он сипкән куна тактасына алып куегыз да камыр баса башлагыз. Ул йомшак сыгылмалы булып торсын. Шуннан камырны түгәрәк формага кертегез һәм 25-30 минутка кабарырга куегыз.


4нче эш

4нче эш

Камырны он сипкән куна тактасына алып куегыз да уклау белән җәя башлагыз (уртадан кырыйга таба), җәймәнең калынлыгы 2-3 миллиметрга калырга тиеш. Җәелгән камырны 2,5-3 сантиметр зурлыгындагы тасма кисәкләргә кисеп чыгыгыз. Аннан кисәкләрне бер-берсенә куегыз һәм нечкә баусыман итеп кисегез.


5нче эш

5нче эш

Тирән табага көнбагыш мае салып, аны утка куегыз. Май кызганнан соң аңа алдан киселгән юка камыр кисәкләрен* салыгыз һәм болгата-болгата кыздырыгыз. Майдагы камыр кисәкләре алтынсу саргылт төскә керә.

* Киселгән камырның артык оныннан котылу өчен иләккә салып селкеп алырга кирәк.


6нче эш

6нче эш

Майда кызган камыр кисәкләрен сөзгеч белән алыгыз да төбенә кәгазь киптергеч җәелгән тәлинкәгә бушатыгыз. Артык май тәлинкә төбенә утырганнан соң пешкән төшләрне тирән эчле савытка салыгыз.


7нче эш

7нче эш

Кечерәк савытка 150 грамм бал, 100 грамм шикәр комы салып плитәгә куегыз һәм болгата-болгата кайнау дәрәҗәсенә җиткерегез. Шуннан плитәдән алып 1 минут тонганын көтегез.


8нче эш

8нче эш

Шушы бал сыекчасын пешерелгән камыр таякчыклары өстенә сибеп бик яхшылап болгатыгыз, аннан тәлинкәгә алып куегыз һәм кулыгызны салкын су белән юешләп, чәк-чәкне түгәрәк конус формасына кертегез. Аннан чәк-чәкне суыткычка урнаштырыгыз. Берәр сәгатьтән соң алыгыз һәм зур булмаган кисәкләргә бүлгәләгез... ашыгыз тәмле булсын.


05.03.2015

© Халисә Мансурова


© Мәкаләгә һәм фотосурәтләргә бөтен хокуклар авторга һәм «Кара Аккош» татар интерент-журналына карый (karaakkosh.com). Сайттан материалларны тулысынча яки өлешчә күчереп алу өчен «Кара Аккош» татар интернет-журналы редакциясеннән язмача рөхсәт алу мәҗбүри.

• Журнал турында • Авторларга • Элемтәләр TAT RUS
Сәясәт Михаил Бабич: «Татарстан Мәскәү белән федератив килешүне озайтуны тәкъдим итмәде».
»» 07.12.2016
Җәмгыять Рөстәм Миңнеханов: «Туган телне саклау өлкәсендә без әле эшләп бетермибез».
»» 06.12.2016
Җәмгыять Яңа Кырлай авылында Кыш Бабай һәм Кар кызы резиденциясенә бару сезоны ачылды.
»» 03.12.2016
Җәмгыять БРИКС илләре һәм икътисады үсеп барган илләрнең иң яхшы югары уку йортлары исемлегенә КФУда өстәлде.
»» 02.12.2016
Җәмгыять Уфа һәм Бакуда танылган татар мәгърифәтчесе Каюм Насыйри исемендәге үзәкләр ачыла.
»» 30.11.2016
Эксклюзив
Мәскәүдә «Казан» чәйханәсендә танылган татар җырчысы Зилә Камалованың җыр концерты булып узды.
Вакыйга
Кремль сараенда «Үзгәреш җиле-2016» татар җыры фестивале лауреатларының Гала-концерты үтте.
Мәкалә
XX гасырның беренче яртысында революциягә кадәр чыгарылган күренекле газета-журналларга күзәтү.
Сайланма
Казанда Камал театры каршындагы мәйданда ел саен уза торган чара - «Хәтер Көне» митингысы үткәрелде.
 © Бөтен рәсемнәр һәм логотип дизайны «Mardesign» студиясе тарафыннан «Кара Аккош» татар интернет-журналы өчен махсус эшләнгән (karaakkosh.com).
 © 2014-2016 «Кара Аккош». Бөтен хокуклар сакланыла. Сайт материалларын тулысынча яки өлешчә күчереп алу бары журнал редакциясенең язмача рөхсәте белән яки (әгәр күрсәтелгән булса) сылтама куелганда гына мөмкин.